뉴사우스웨일즈주 지역 최고의 레스토랑, 꼭 가봐야 할 곳

비스트로 리비, 머윌럼바

가야 할 이유: MoVida의 전통과 유럽-아시아 풍미의 유연하고 전형적인 호주 혼합이 녹아 있는 부드럽게 빛나는 비스트로 리비 머윌럼바 에 위치한 아르데코 양식의 M|Arts Precinct 건물에 노던 리버스 지역의 신선한 농산물과 여유로운 분위기를 더했습니다 . XO 소스를 곁들인 발리나 피피, 카레 버터를 곁들인 모레톤 베이 버그, 우아한 초콜릿 타르트 등 함께 나눠 먹을 메뉴를 생각해 보세요. 메뉴는 계절에 따라 달라집니다. 메뉴의 간결함과 품질은 서비스에서도 빛을 발하며, 친절한 직원들이 현지 와인과 유럽산 와인을 포함한 다양한 음료 메뉴를 안내해 드립니다.

그곳에 있는 동안: 마을에서 불과 10분 거리에 있는 열대우림으로 둘러싸인 25에이커 규모의 옛 낙농장인 메이비스 키친 앤 캐빈스(Mavis's Kitchen and Cabins )에서 벙크(Bunk)를 즐겨보세요. (유기농 텃밭에서 재배한 농산물로 만든 식사를 위해 머물러보세요.) 마을의 배럴스 피자(Barrels Pizza)는 얇은 베이스와 기포가 있는 가장자리를 제공하며, 2020 스모크하우스 바비큐(Smokehouse BBQ)는 매주 일요일 머윌럼바 리그 클럽(Murwillumbah Leagues Club)에서 미국식 바비큐의 풍미를 선사합니다. 마을 바로 외곽에는 유명한 싱글 에스테이트 럼 양조장도 있습니다. 허스크 팜 증류소 .

비스트로 리비 , 머윌룸바(Murwillumbah) – 출처: Jessie Prince | 비스트로 리비

에이츠, 블랙히스

가야 할 이유: 에이츠 (아테스 발음)에서는 150년 된 철피(ironbark)를 연료로 사용하는 오븐과 블루 마운틴 최고의 농산물을 바탕으로 한 모던 지중해 메뉴를 선보입니다. 최고급 와인과 위스키를 곁들이면 아름다운 블랙히스 에서 잊지 못할 만찬을 즐길 수 있습니다 . 인기 메뉴로는 수제 리코타 치즈, 장작불 포카치아, 그리고 오븐에서 갓 구워낸 육즙 가득한 구운 고기가 있습니다. 세트 메뉴를 주문하시면 수석 셰프 윌리엄 코완 런의 솜씨에 맡겨 최고의 요리를 만들어 보세요.

Blackheath에 있는 동안: 여기에서 하룻밤을 보내세요. 키아 호텔 세련된 객실에서 스테이크, 칵테일, 그리고 이 지역 최고의 와인 리스트를 자랑하는 비스트로, 블랙( Blaq) 과 바로 이웃처럼 지내실 수 있습니다. 카툼바 에서는 진보적인 커피와 페이스트리로 시작하세요. 블랙 코카투 베이커리 , 로 향하다 마운틴 컬처 비어 컴퍼니 멋진 전망을 감상하며 수제 맥주를 즐길 수 있는 's 브루펍'과 베트남 국수와 코코넛 커피를 맛볼 수 있는 Pho Moi를 방문해 보세요.

구운 콜리플라워 요리 에이츠 , 블랙히스(Blackheath) - 출처: 에이츠

발렌티나, 메림불라

가야 할 이유: 발렌티나 메림불라 만 근처에 위치한 이곳은 마치 점심을 기다리는 듯한 긴 시간을 선사합니다. 밝고 쾌적한 분위기의 이곳은 커다란 창문, 펄럭이는 커튼, 크림색 린넨, 그리고 굿 푸드 가이드에서 추천하는 모자를 쓰고 있습니다. 이곳은 해안가 다이닝의 정수를 보여주는 곳입니다. 메뉴는 바뀌지만, 항상 파스타, 스테이크, 신선한 생선 요리 두 가지와 함께 현지 굴, 그리고 지중해풍의 작은 접시 요리가 제공됩니다. 주류는 칵테일과 지역산 와인, 그리고 부티크 와인 등 다채로운 와인 리스트로 구성되어 있습니다.

거기 있는 동안: 덜시의 코티지 1920년대 웨더보드 코티지를 개조한 곳으로, 수제 맥주와 칵테일을 판매하고, 1950년대 파티용 캐러밴처럼 믿을 수 없을 만큼 맛있는 버거를 만들어냅니다. 메림불라에 계시다면, 레코드판을 돌리고 도미 파이와 오리 튀김을 제공하는 와인 바 Bar Superette 에서 저녁 시간을 보내거나, Club Sapphire의 Kitty's 에서 단풍나무 아래에서 칵테일과 라이브 음악을 즐겨보세요. 브로드워터 굴 팜불라 호수의 해안에서.

발렌티나 , 메림불라(Merimbula) - 출처: David Rogers | 트로이를 관리하세요

EXP., 포콜빈

가야 할 이유: 10년 동안 관련성을 유지하는 레스토랑은 거의 없으며 새로운 높이에 도달하는 레스토랑은 더욱 적습니다. 그러나 2015 년 오픈 이후 Pokolbin 의 유효기간 지역 농산물을 활용한 정성 어린 서비스와 세련된 (때로는 연극적인) 서비스로 호주 유수의 음식 매체들로부터 꾸준히 찬사를 받아 왔습니다. 헌터 밸리의 다른 유명 레스토랑들의 탁 트인 전망과 넓은 다이닝룸과는 달리, 이곳은 아늑하고 은은한 조명 아래 접시에 담긴 음식에 집중합니다. 혁신적이면서도 익숙하고 군더더기 없는 테이스팅 메뉴입니다. 소시지 롤을 맛볼 수도 있고, 호주의 명물 스플라이스 아이스크림을 오마주한 요리에 토종 재료를 곁들인 코스도 있습니다.

헌터 밸리에 있는 동안: Spicers Retreats는 헌터 밸리에 있는 두 곳의 지점에서 훌륭한 호텔급 식사를 제공합니다. 이 지역에 있는 동안 포도밭을 둘러보세요 . 많은 지점에 훌륭한 레스토랑이 있습니다. 하캄 와인 편안한 분위기의 이탈리아 레스토랑은 캐주얼하게 파스타나 피자를 맛보기에 좋은 곳입니다. 시드니에서 오시는 경우 들러주세요. 트레이딩 포스트 라구나 편안하고 지역 사회에 초점을 맞춘 식당 겸 상점으로, 토스트, 커피, 헌터 밸리 기념품을 판매합니다.

EXP. 레스토랑 , 포콜빈(Pokolbin)

바 헤더, 바이런 베이

가야 할 이유: 감자 크리스프가 곁들여진 라브, 돼지 목살 파스트라미, 바게트와 함께 제공되는 타라곤과 토마토 피피와 같은 요리를 상상해 보세요. 바 헤더 호주 특유의 재치 넘치는 요리 조합이 느껴지지만, 이 주에는 이와 같은 레스토랑이 없습니다. 격식 있는 식사와 와인 매칭 대신, 이곳의 독창적인 혁신 요리는 와인 바와 비스트로의 에너지가 어우러져 제공됩니다. 최소한의 개입으로 완성된 와인 메뉴(클래식한 맛도 물론 포함)와 목요일에 방문한다면 라이브 재즈 공연도 즐길 수 있습니다.

바이런 베이 에 머무는 동안: 주말 내내 즐길 수 있는 훌륭한 레스토랑이 너무 많으니 시간을 현명하게 활용하세요. 1박부터 시작해 보세요. 와테고스에 있는 레이 , 투햇 레스토랑을 갖춘 초호화 해변 호텔입니다. 비치 바이런 베이는 캐주얼한 키오스크를 갖춘 화려한 레스토랑입니다. 흡연 낙타 네온 불빛이 빛나는 중동 요리를 선보입니다. 노던 리버스 지역의 농산물을 사용하는 캐주얼 타케리아인 코스타 타코(Costa Taco) 와 장인이 만든 베이커리 마사(Masa) 도 있습니다 . Bangalow 까지 도로를 따라 15분 운전하면 찾을 수 있습니다. 당신은 아름다움 , 맷 스톤이 호주 전통 펍을 현대적이고 음식 중심으로 재해석한 곳입니다.

바 헤더 , 바이런 베이(Byron Bay) - 출처: Jess Kearney

메갈롱 밸리, 101번 롯지 메갈롱

가야 할 이유: 메갈롱 는 전국에서 가장 순수한 농장 직송(farm-to-table) 경험을 선사하는 곳 중 하나입니다. 허브, 채소, 과일, 양고기, 소고기 등 거의 모든 식재료는 레스토랑 주변 메갈롱 밸리 농장에서 공급됩니다(코스 중간에 정원 투어도 즐겨보세요). 모든 농산물은 엄격한 유기농 재생 농업 방식으로 재배됩니다. 이러한 이유로 메뉴는 항상 바뀌지만, 계곡의 아름다운 풍경과 함께 제공되는 소박하고 심플한 요리를 기대하셔도 좋습니다.

메갈롱 에 있는 동안: 메갈롱의 농산물을 공급하는 농장인 101번 농장에는 농장에서 직접 만든 스콘, 애플 파이, 차를 즐길 수 있는 작고 편안한 공간인 메갈롱 밸리 티룸도 있습니다. 카페에서 오전을 보낸 후에는 오베론 주변의 버섯 따기 와 키친 카페 에서 맛있는 식사를 즐겨보세요. 메이필드 가든 15헥타르 규모의 정원 한가운데에 위치한 소박한 카페 겸 레스토랑입니다.

메갈롱 레스토랑 , 메갈롱 밸리 - 출처: 메갈롱 레스토랑

페이스트, 미타공

꼭 가봐야 할 이유: NSW 최고의 태국 음식은 대부분 헤이마켓의 타이타운이나 시드니 서부 페어필드의 라오 레스토랑과 이산 레스토랑에서 찾을 수 있다는 주장이 설득력이 있습니다 . 하지만 이 규칙에는 큰 예외가 하나 있습니다. 반죽 방콕의 미슐랭 스타 레스토랑의 호주 지점으로, 태국의 역사와 태국 왕실에서 전통적으로 제공되던 예술적인 요리를 선보입니다. 서던 하이랜드 버전은 본점과 유사한 요리를 소박한 다이닝룸에서 플레이팅하여 음식에 집중합니다. 신맛, 짠맛, 단맛, 매운맛의 균형을 보여주는, 누구나 알고 있는 태국 요리와 희귀한 태국 요리를 모두 만나보세요.

당신이 거기에 있는 동안: 아름다운 저택에 주차하세요 오스본 하우스 또는 벤둘리 에스테이트 , 훌륭한 식사 옵션을 갖춘 두 개의 럭셔리 숙박. 프레스 숍 에서 카페인을 섭취한 후, 문에이커 농장 (Moonacre Farm) 등 남부 고원지대의 음식 명소들을 둘러보며 하루를 보내세요 (예약 가능) 요리 수업 또는 테이블에 농장에서 식탁까지 카페 ), Bowral 의 미니어처 바 및 델리 치즈 등 그리고 이 지역에는 파이 만드는 사람들이 유난히 많습니다 . 저녁 시간 여유가 있다면 가족이 운영하는 오네스타 쿠치나 이탈리아 잔치를 위해 또는 The Grand의 Leila 레바논 연회를 위해 또는 플라워 바 밤에는 와인바로 바뀌는 빵집.

스패너 크랩 호주 붙여넣기 , 서던 하이랜드 - 출처: Paste Australia

피핏, 포츠빌

가야 할 이유: 할미새 호주 고급 레스토랑의 미래를 향한 발걸음처럼 느껴집니다. 식탁보는 사라졌고, 격식적인 서비스 스타일도 사라졌으며, 흔히 볼 수 있는 고급 식재료에 집중합니다. 대신 이 레스토랑은 세 가지 핵심 가치에 집중합니다. 독특한 지역 농산물(지역에서 직접 채집한 토종 식재료 포함), 모든 식재료의 활용(모든 부위를 사용하고 장작불 요리에 집중), 그리고 지속가능성(이 메뉴에는 소고기나 블루핀 참치가 없습니다)입니다. 전 노마 셰프 벤 데블린과 디자이너 옌 트린이 30인 규모의 아늑한 다이닝룸에서 선보이는 이 레스토랑은 그 자체로 훌륭한 요리입니다.

거기에 있는 동안: Pottsville 주말을 시작하세요 블랙 드롭 , 편안하고 햇살 가득한 카페에서 지역산 원두를 양조합니다. 북쪽으로 향하여 해변가의 유명한 스팬> 페이퍼 데이지 아니면 파스타와 티라미수를 먹으러 35번 키친 앤 바 , 둘 다 주변에 카바리타 비치 . 아니면 남쪽으로 가서 La Casita 에서 타코와 마가리타를 맛보거나, The Salty Mangrove 에서 수상 경력에 빛나는 셰프가 만든 커피와 생선 샌드위치를 즐기거나, Roco Ramen and Sake 에서 계절별 국수 수프와 간단한 간식을 주문해 보세요 .

피핏 레스토랑 , 포츠빌

뮤즈, 포콜빈

꼭 가봐야 할 이유: 같은 셰프 밑에서 15년 동안 꾸준히 운영해 온 것보다 레스토랑의 일관성과 세련됨을 더 잘 보여주는 건 없습니다. 그중 10년(가장 최근 10년)은 굿 푸드 가이드에서 최소 한 개 이상의 모자를 받았습니다. 낮에는 뮤즈 신 50년 된 포도밭을 바라보고, 밤에는 벽난로의 타닥거리는 소리와 끊임없이 진화하는 시식 메뉴를 선보이는 데 집중하는 주방의 은은한 불빛을 감상할 수 있습니다. 두 가지가 절대 변하지 않습니다. 바로 헌터 밸리 와인과 농산물에 대한 집중, 그리고 시그니처 디저트인 뮤즈 코코넛입니다. 다크 초콜릿 껍질에 구름처럼 부드러운 코코넛 무스가 얹혀 있습니다.

헌터 밸리 에 있는 동안: 헌터 밸리는 여행객이 꿈꾸는 전망을 감상할 수 있는, 농산물을 중심으로 한 식사를 즐길 수 있는 인기 명소입니다. 비스트로 몰린스 2008년부터 포도원 전망을 갖춘 프랑스 시골 경험을 제공하는 이 지역의 기관입니다. 에레모 비슷한 전원 풍경이지만 이탈리아식 메뉴가 있습니다. 아만다의 위기 그리고 에스카 빔바젠 현대 호주 옵션은 다음과 같습니다. 레스토랑 보타니카 정원에서 재배한 농산물을 맛볼 수 있는 곳이에요.

뮤즈 레스토랑 & 카페 ~에 헝거포드 힐 와인 , 포콜빈(Pokolbin)

진 하우스, 머지

가야 할 이유: 완벽한 지역적 긴 점심 식사를 상상할 때, 진 하우스 아마 당신이 상상하는 바로 그것일 겁니다. 시간 제한 없이, 탁 트인 시골 풍경을 감상할 수 있는 창문, 와인을 손에 들고 정원을 산책하며, 바깥 정원에서 자라는 채소로 만든 소박한 시골 음식까지. 모든 메뉴는 정해져 있으며, 바이오다이내믹 푸드(biodynamic food)뿐만 아니라 와인과 어울리는 와인도 함께 제공됩니다. 로우 레스토랑 주변에 포도나무를 심는 것뿐만 아니라 비슷한 유기농 철학을 가진 다른 지역 생산자들을 참여시키는 것도 포함됩니다.

머지(Mudgee)에 있는 동안: 진 하우스(Zin House)는 머지(Mudgee) 바로 옆, 로우 패밀리 와인 컴퍼니(Lowe Family Wine Co)의 아름다운 부지에 자리 잡고 있습니다 . 마을에서 알비 + 에스더스 아침에 잡담과 커피를 마시는 곳인가요? Zin의 알테아 꿈꿔왔던 시골 빵집입니다. 여유로운 하루를 편안하게 보내실 수 있습니다. 쓰리 테일스 브루어리 ~을 위해 스모킨 브로 앤 코 맞춤형 1000갤런 흡연기로 만든 숨 막힐 듯한 바비큐 플래터 또는 파스타 만들기 학습 작은 요리 학교 .

진 하우스 , 머지(Mudgee)

플로틸라, 뉴캐슬

가야 할 이유: 일부 레스토랑은 감동을 주는 것을 목표로 하고, 일부 레스토랑은 즐거움을 주는 것을 목표로 합니다. 함대 후자를 지향하지만 둘 다 달성합니다. 서비스는 매력적이고, 다이닝룸은 캐주얼하며, 요리는 재미있고 끊임없이 변화합니다. 하지만 바 뒤편에서는 최고급 노스 코스트(North Coast) 식재료와 파인 다이닝 기법을 사용하는 주방이 있습니다. 이 모든 것이 굿 푸드 가이드(Good Food Guide)에서 수상하고 유지하는 데 도움이 되었습니다. 와인 페어링 옵션이 포함된 세트 메뉴이므로, 편안하게 즐기며 취향에 맞는 와인을 선택하시면 됩니다.

뉴캐슬에 가시는 동안: 뉴캐슬은 모든 가격대에서 수준 높은 요리를 맛볼 수 있는 저평가된 맛집 명소 입니다 . 플로티야와 함께 험벅(Humbug)은 혁신적인 고급 레스토랑입니다. 중급 레스토랑을 찾으신다면 스코티 해산물 맛집입니다. 가볍게 식사와 맥주를 즐기고 싶다면 업라이징 베이커리 앤 키친( Uprising Bakery and Kitchen)에서 소시지 롤을, 아르노 델리(Arno Deli) 에서 삼보를, 그리고 굿 브라더 에스프레소(Good Brother Espresso) 에서 이름에서 알 수 있듯이 맛있는 음식을 즐겨보세요.

함대 , 뉴캐슬(Newcastle) - 출처: 플로틸라